Stock de sécurité
Le stock de sécurité est un tampon de réserve qui amortit les pics de demande et les retards de livraison afin que les ruptures ne surviennent pas malgré l'incertitude. C'est l'assurance contre les ruptures de stock — et en même temps un facteur de coût, car il immobilise du capital en entrepôt. Le bon niveau équilibre la disponibilité du service face au coût de possession.
À quoi sert le stock de sécurité ?
- Fluctuations de la demande : les commandes anormalement élevées sont couvertes
- Retards de livraison : les réceptions tardives ne provoquent pas immédiatement un goulet d'étranglement
- Rebuts de qualité : les livraisons défectueuses sont compensées
Le stock de sécurité alimente directement le point de commande.
Calculer le stock de sécurité
Une approximation simple multiplie la consommation quotidienne par une réserve de risque exprimée en jours :
Stock de sécurité = consommation quotidienne moyenne x jours de risque
Plus précis sur le plan statistique : le calcul via le niveau de service souhaité (facteur de sécurité) et l'écart type de la consommation et du délai d'approvisionnement. Un niveau de service plus élevé (par ex. 98 % au lieu de 95 %) exige un stock proportionnellement bien plus important.
Niveau de service et arbitrage
- Stock de sécurité élevé : forte disponibilité mais beaucoup de capital immobilisé et un coût de possession important
- Stock de sécurité faible : faible coût mais risque de pénuries et de ruptures de stock
L'analyse ABC aide à concentrer la réserve limitée sur les articles importants.